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腐乳的营养(腐乳的营养价值)

腐乳的营养(腐乳的营养价值)

众所周知,豆腐乳是非常美味的食物。并且,很多人在制作佳肴时都会加入豆腐乳,可以使食物的风味更佳。豆腐乳的原材料是黄豆,通过一系列的工艺发酵形成了豆腐乳。豆腐乳十分下饭,对于胃口不佳的人来说,用豆腐乳配白饭,马上胃口大增,还不容易发胖。

哪些人不适合进食豆腐乳?

1、心血管疾病患者不适合进食豆腐乳。因为豆腐乳含有较多盐分,这也是其咸味的来源。进食之后容易增加心血管疾病患者的肾脏的负担,从而引发一系列的疾病,严重时还会诱发动脉硬化,还会消耗身体里面的碘元素,诱发缺碘性疾病。因此,心血管疾病患者最好不要进食。

2、患有痛风的人不适合进食豆腐乳。因为豆腐乳中含有的嘌呤物质较多,痛风患者本身嘌呤代谢存在问题。进食豆腐乳之后,容易导致尿酸在体内大量积聚,从而加重痛风症状。因此,痛风患者不适合进食豆腐乳,应该以低嘌呤的饮食为主。

豆腐乳有哪些营养价值?

1、豆腐乳是常见的大豆制品,里面含有丰富的维生素B族,进食之后能够补充人体所需的维生素B12,还可以预防老年性痴呆。因此,中老年人适合多进食,但前提是中老年人身体健康。

2、豆腐乳含有较多的植物蛋白质,相对动物蛋白质来说,植物性的蛋白质对人体健康更加有益。通过发酵之后蛋白质分解成为氨基酸,产生酵母等物质。因此,人们进食豆腐乳能够帮助消化,增减食物,改善胃口。

3、豆腐乳中含有多种矿物质和微量元素,进食之后可以为人体提供营养。并且,豆腐乳里面含有的钙质和磷元素较多,因此,缺钙或者需要补钙的人适合多进食。

总之,豆腐乳虽好,但是部分人却不建议进食。如果本身患有痛风或者心血管疾病,饮食上面需要十分注意。

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关于作者: louisduke

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