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肉末茄子的做法步骤和营养价值,肉末茄子的做法 最正宗的做法

肉末茄子的做法步骤和营养价值,肉末茄子的做法 最正宗的做法

大家好,今天本篇文章就来给大家分享肉末茄子的做法步骤和营养价值,以及肉末茄子的做法 最正宗的做法对应的知识和见解,内容偏长哪个,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

肉末茄子家常做法步骤

肉末茄子

肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材,大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。

中文名

肉末茄子

外文名

Minced meat eggplant

分类

川菜

口味

主要食材

茄子,九层塔,猪肉

快速

导航

营养价值食用指南

做法

食材准备

主料:茄子3根、肉末100克;[1]

共20张

肉末茄子

调料:大蒜5克 红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙

制作方法1

茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用;[1]

步骤1

2. 锅中倒油烧热,放入肉末煸炒;[1]

步骤2

3. 炒好的肉末中加入黄豆酱;

步骤3

4. 加入茄子段、红椒、蒜末炒香,再加入草菇老抽;

步骤4

5、盛出可以享用了。

制作方法2

1.茄子(圆形、长形均可)切成1厘米大小的片;

2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子小火煸软后备用;

3.锅中倒入少量油,放入葱姜丁爆出香味,放入肉馅煸炒,同时也可以根据喜好放入青红椒丁;

4.炒到一定程度后,出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。

肉末茄子的正宗做法

肉沫茄子

肉沫茄子,是一道美味的、简单的家常菜。非正宗川菜的做法。以茄子和肉为主料,辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成。其做法简单,色香味俱全,营养丰富。且具有防治高血压、冠心病和防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

主要食材

茄子,猪肉,郫县豆瓣

做法

主料: 茄子2个,猪肉100克

肉沫酱茄子

辅料: 大蒜5克,盐4克,味精5克,白糖3克,酱油4克,葱片、姜丝6克

做法步骤:

1. 茄子洗净切长条,抓盐腌制出水分,清水冲洗两遍,攥干水分

2. 锅中倒入适量的油烧热,肉沫滑炒变色盛出备用

3. 锅中留油,下葱姜,1/2蒜末爆炒,郫县豆瓣酱小火煸炒出红油,

下茄子翻炒、焖,断生

4. 茄子变软后倒入之前炒好的肉沫,撒下剩余的蒜末翻炒均匀

5.最后,倒少许陈醋、少许糖、少许鸡精、翻炒均匀,出锅装盘即可

小贴士

调料适当,根据个人口味而定[1]

营养价值

茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功

肉末茄子的做法家常

肉沫茄子

肉沫茄子,是一道美味的、简单的家常菜。非正宗川菜的做法。以茄子和肉为主料,辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成。其做法简单,色香味俱全,营养丰富。且具有防治高血压、冠心病和防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

主要食材

茄子,猪肉,郫县豆瓣

做法

主料: 茄子2个,猪肉100克

肉沫酱茄子

辅料: 大蒜5克,盐4克,味精5克,白糖3克,酱油4克,葱片、姜丝6克

做法步骤:

1. 茄子洗净切长条,抓盐腌制出水分,清水冲洗两遍,攥干水分

2. 锅中倒入适量的油烧热,肉沫滑炒变色盛出备用

3. 锅中留油,下葱姜,1/2蒜末爆炒,郫县豆瓣酱小火煸炒出红油,

下茄子翻炒、焖,断生

4. 茄子变软后倒入之前炒好的肉沫,撒下剩余的蒜末翻炒均匀

5.最后,倒少许陈醋、少许糖、少许鸡精、翻炒均匀,出锅装盘即可

小贴士

调料适当,根据个人口味而定[1]

营养价值

茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功

家常菜肉末茄子做法

食材准备:

主料:茄子3根、肉末100克;

调料:大蒜5克 红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。

做法:

1、茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用;

2. 锅中倒油烧热,放入肉末煸炒;

3. 炒好的肉末中加入黄豆酱;

4. 加入茄子段、红椒、蒜末炒香,再加入草菇老抽;

5、盛出来摆盘就可以享用了。

扩展资料:

茄子与肉末是一种很有营养的食物,它含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质,它富含维生素E,具有预防出血、延缓人体衰老的作用;经常吃茄子还可以预防高血压,降低胆固醇,保护身体心血管;同时吃茄子可以治疗胃癌、清热解热等效果。

茄子的食用价值:

1、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性、减低毛细血管的脆性及渗透性、防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2、防治胃癌

茄子含有的龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老

茄子含有维生素E有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

肉末茄子怎么做?

肉末茄子是一道以猪肉和茄子为主材的家常菜。色香味俱全,营养丰富,且容易上手。茄子也含有丰富的各种维生素,还能增强人体细胞间的粘着力,那么你知道怎么做吗?下面小编给大家介绍一下肉末茄子的做法。

肉末茄子的做法大全,说到做法大全,大家就会明白,它的做法有很多种。肉末茄子作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同。那么肉末茄子怎么做好吃,怎么吃营养健康?肉末茄子的做法大全,包括肉末茄子的特色做法、简单做法、家常做法等。虽然这么简短的一片文章不能为大家一一介绍,但是也要给大家做参考使用。那么就给大家介绍一下糖醋肉末茄子和油淋肉末茄子的做法。

糖醋肉末茄子

主料:茄子猪肉

辅料:青椒酱油盐生抽料酒糖味精姜米醋

1将猪肉切沫,其中放入少许姜,茄子切开。

2放入油(稍微多点),5成的时候就放入肉沫,肉犯白就到入炒。

3放入酱油(少许),料酒,加糖烧。

4青椒切成毛豆大小,在菜滚的时候放入,同时放入米醋生粉勾芡,放入味精,上盘即可。

淋油肉末茄子

主料:肉末 茄子

辅料:生姜大蒜生抽 食盐干辣椒小葱 料酒老抽香醋白糖

1将肉末与1/3汤勺料酒、1/3汤勺生抽拌匀,腌制15分钟。

2茄子切成条状,然后撒少量食盐腌制3-5分钟。

3生姜、大蒜和小葱洗净,姜和蒜刮成末状,小葱切碎待用。

4炒锅烧热放入油,先将生姜末、大蒜末和干辣椒(剪成小段)放入锅中炸至出香味,然后将腌制好的肉末放入锅中大火翻炒至变色。

5将腌制的茄子倒入锅中用中火炒软后,加入少许香醋、老抽和白糖,然后盖上盖子用中火焖煮5分钟左右即可出锅,撒上小葱点缀。

好了,关于肉末茄子的做法步骤和营养价值和肉末茄子的做法 最正宗的做法的分享到此就结束了,不知道大家通过这篇文章了解的如何了?如果你还想了解更多这方面的信息,没有问题,记得收藏关注本站。

关于作者: louisduke

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