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炸元宵的做法(空气炸锅炸元宵的做法)

炸元宵的做法(空气炸锅炸元宵的做法)

朋友们新年好!今天是农历初八,还有一个星期又到元宵节了,元宵节吃汤圆是传统习俗。我们很多人家里的汤圆都是煮着吃的吧?今天我来给大家分享一下汤圆炸着吃的方法和技巧吧

材料:准备两包速冻汤圆(即:黑糯米黑芝麻汤圆1包,花生汤圆1包),面包糠1包,盐、植物油、清水各适量。

做法:

先用盆子准备半盆清水,然后用剪刀把袋装汤圆的袋口剪开,把汤圆倒入清水中浸泡半分钟。这样待会煮的时候就不会破皮和糊汤。

半分钟后,把汤圆倒出来控干水分。在锅中倒水,往水中加少许盐,并用勺子搅动一下,让盐在水中化开,这里加盐可以防汤圆粘锅和破皮。

把水烧开后,下入汤圆,先大火煮开, 然后用勺子轻轻推动汤圆,煮一分钟后汤圆个个浮起,汤圆就熟了,把它控水捞出来,倒入装有清水的大盆中,可以多换几次水,使汤圆凉透。

汤圆凉透后,把它倒入盆中,然后打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,让每个汤圆都裹上一层蛋液。

把面包糠倒入盘中,然后把裹有蛋液的汤圆分次倒入面包糠中,用勺子翻动一下,让每个汤圆都均匀地裹上一层面包糠,放入大盘中备用。全部裹好后就可以开始炸汤圆了。

接下来锅中倒油,油温烧至五成热,放入筷子周围冒小泡泡时改小火,沿着锅边一个个下入汤圆开始炸。炸的时候切记要用小火,否则炸出的汤圆会爆开露馅就不漂亮了。

炸汤圆时,要边炸边用筷子轻轻搅动,使受热均匀,约炸一分钟左右,炸至汤圆全部浮起,稍微变大时,关火,控油捞出装入盆中,我们的汤圆就炸好了。

这样炸出的汤圆金黄酥脆,色泽均匀,不爆开,不露馅,非常的有食欲。喜欢的朋友,元宵节的时候自己试试吧

关于作者: louisduke

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