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炒饭的做法(包菜炒饭的做法)

炒饭的做法(包菜炒饭的做法)

扬州炒饭

材料:鸡蛋、大米饭、火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、灌装玉米、虾仁、盐、味精、酱油、胡椒粉少许,混合油、葱花。

1.大米饭里面打个鸡蛋清搅匀备用。

2.锅置火上,倒入适量混合油烧热,下入打散的蛋液,倒入火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁、灌装玉米炒香炒刚熟,下入米饭小火按散,翻炒均匀,调入盐、生抽、味精、少许胡椒粉,炒匀,撒上葱花炒匀出锅即可。

蒜香酱油炒饭

1.首先将大蒜剁细,再切根火腿肠,多切点葱花,碗中打一个鸡蛋。

2.热锅凉油,油热后炒香蒜末,下入火腿丁,小火炒香下入鸡蛋,鸡蛋炒碎快速炒散,下入一碗剩米饭,小火将米饭炒散,调入生抽、红烧酱油、蚝油、再次炒香,最后撒入葱花、胡椒粉炒匀,即可出锅装盘。

不放鸡蛋的酱油炒饭

1.起锅烧油滑锅接着下葱姜蒜炒香,下入米饭(米饭最好是隔夜饭或者蒸的比较硬的米饭),小火按散,来适量老抽酱油调色,调盐,五香粉,生抽、盐、鸡精、味精各少许,翻炒均匀,淋入少许香油和香醋,撒葱花出锅即可。

烤肉炒饭

1.超市买回来的奥尔良腿排切长条,洋葱和青椒切丝,切点小葱花可以配色,碗中打一个鸡蛋备用,加入鸡蛋更容易将米饭炒散。

2.锅内放油,放入烤肉炒香,炒出油放入鸡蛋,快速炒散,放入配料炒匀,加点盐、鸡精、孜然粉,炒匀之后下入米饭,小火按散米饭,炒香放点老抽,上色后会更好看,撒入葱花,加点胡椒粉,炒匀即可起锅装盘。

烧烤味的炒饭

1.锅热下油,小火,下葱姜蒜,辣椒粉,五香粉或者十三香,盐,芝麻少许,炒香炒出红油,下米饭炒散,翻炒均匀,鸡精味精,胡椒少许,再撒适量葱花出锅即可。

灵魂酱油炒饭

1.猪肥膘切碎,可以再切点小青菜,火腿肠切丁,葱花少不了,碗中打入一枚炒鸡蛋。

2.锅里直接放入猪肥膘,炒出油捞出油渣,锅内继续放火腿肠、鸡蛋快速炒散,下入青菜,少许盐、下入米饭炒香,放入生抽酱油、加点葱花炒匀起锅装盘,最后撒上油渣,童年的味道,最简单的做法,香得很。

孜然炒饭

1.热锅下油,下姜葱蒜炒香,下米饭炒散。

2.调味:盐、孜然、烧烤料、鸡精、味精各适量。

3.翻炒均匀,出锅即可。

酱油炒饭

1.首先冰箱里有什么菜放点什么菜,可以加点胡萝卜丁、香肠丁、黄瓜丁、还有增香增绿的小香葱。

2.一碗剩米饭里打入2个鸡蛋,调入生抽、老抽、蚝油、加点白糖提鲜,搅匀备用。

3.锅内放油,放入香肠、胡萝卜,小火炒出油分,炒香之后放入裹好蛋液的米饭,小火炒干水分,放入黄瓜丁,炒香撒入葱花,加点胡椒粉提味去腥,一份巴适惨了的酱油炒饭就做好了。

酸菜炒米

1.适量浆水菜或者老坛酸菜切碎备用。

2.热锅下油(可以来点猪油),下葱姜蒜炒香,下备好的酸菜,炒香,下米饭炒散炒香,少许酱油调色,少许鸡精味精翻炒均匀出锅即可。

榨菜炒饭

1.准备一包涪陵榨菜,切点里脊丝,小米辣圈,小葱花。

2.锅里放油,下入肉丝、小米辣,烹点料酒去腥,下入榨菜炒出香味,放一点豆瓣酱,炒匀以后放入米饭,小火按散,加点蚝油提鲜,炒香撒入葱花、胡椒粉,即可出锅开动了。

猪油渣炒饭

1.适量猪板油或者肥肉清洗干净,切块。

2.热锅下少许油,下切好的猪肥肉或者猪板油,翻炒,提炼出猪油和猪油渣盛出分别备用。

3.锅留少许油,下葱姜蒜炒香,下米饭炒散,下猪油渣,调入基本味,酱油调色翻炒均匀,最后淋少许香醋,撒葱花出锅即可。

卤味炒饭

1.买回来的卤货或者自己卤的菜品,改刀成合适的块或丁。

2.热锅下油,油烧热下米饭,炒散下卤味,翻炒均匀,最后来适量卤汤翻拌均匀,出锅即可。

红烧肉蛋炒饭

1.准备一碗隔天剩的红烧肉,切点洋葱丁提香,胡萝卜丁配色,葱花自然少不了。

2.起锅烧油,锅热放点油,油热放入洋葱、胡萝卜丁,炒制半熟,打入一个鸡蛋,这样加进去更容易炒散米饭,炒香下入米饭、红烧肉,炒散之后,调入盐、生抽提鲜,米饭再次炒香撒入葱花,胡椒粉少许,即可起锅装盘。怎么样这味道够赞了吧。

绝味炒饭

1.热锅下油,油烧热下米饭,下改刀好的绝味卤菜,翻炒均匀,美味即成,即可享用。

辣子皮蛋炒饭

1.准备点青辣椒去蒂,扒2个皮蛋,拍点蒜,切点葱花。

2.锅烧热,将青辣椒丢入锅中,加点盐,小火炒香炒入味,炒至青椒软烂,直接下入皮蛋、拍蒜,把它捣碎,加点油炒香,下入米饭,调入盐、生抽酱油,小火将米饭炒散,撒入葱花、胡椒粉即可起锅,端上桌慢慢品尝把。

毛肚炒饭

1.处理过的牛毛肚改刀切丝、切点蒜片,切点小米辣圈,切点香菜香味更浓。

2.锅烧开水,下入毛肚烫熟,捞出凉透待用。

3.锅内放油,下入花椒、八角炸香,捞出备用,下入蒜片、豆瓣酱、火锅底料、小米辣炒香,下入毛肚,放入盐、鸡精,生抽酱油提鲜,翻炒均匀,炒出香味下入米饭,小火按散,米饭炒香,下入香菜、葱花、胡椒粉即可出锅了,麻辣劲爆的毛肚炒饭就做好了。喜欢的朋友点赞、关注,加收藏哦。

麻花炒饭

1.准备一盘小麻花,老干妈香辣菜,再准备点小青菜切段,葱切葱花。

2.锅热放点油,油热打一个鸡蛋,快速炒散,放入香辣菜、米饭,米饭炒散,放入麻花,小青菜炒匀,加点生抽酱油,炒匀撒点葱花、胡椒粉即可起锅,没吃过的朋友可以做一下尝尝哦。

回锅猪皮炒饭

1.猪皮刮毛,清洗干净,放入清水锅中,加点葱段、料酒去腥。煮开放入八角、花椒,猪皮煮至筷子轻松插入,捞出透凉,用刀刮去多余的油脂,然后切细丝。再切点青红椒圈,切点小葱花。

2.锅内放点油,油热放入剁椒、炒香下入猪皮,炒一炒放入清水焖一会,猪皮里面烹点料酒,鸡精,生抽,水分焖干放入青红辣椒,炒香放入米饭,小火按散,猪皮炒香,撒入葱花、胡椒粉准备起锅即可装盘。这款回锅猪皮炒饭你敢吃吗?

关于作者: louisduke

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