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巧克力有咖啡成分吗「巧克力有咖啡成分吗知乎」

巧克力有咖啡成分吗「巧克力有咖啡成分吗知乎」

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巧克力里面有咖啡的成分吗

巧克力有咖啡成分,巧克力里都是含有咖啡因的,咖啡因是一种较轻微的兴奋剂,咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,能够暂时驱走睡意并恢复精力,是一种中枢神经兴奋剂。

巧克力(chocolate也译朱古力),原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时,常称为“热巧克力”或可可亚。

巧克力有咖啡的成分吗?

不一定,有的巧克力含有咖啡因,有的不含咖啡因。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为不含有或少量含有牛奶成分,通常糖类也较低。白巧克力,因为不含有可可粉,只有可可脂及牛奶,因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味,口感上和一般巧克力不同。

代可可脂:

因为可可脂比较贵,所以寻找较为便宜的替代品就有了市场,代可可脂在物理性能上接近天然可可脂,于是便成为了可可脂替代品,它是棕榈油或其他植物油通过工业手段制成的,在口感上不及用可可脂制成的巧克力的口感和光泽度,也不含有任何可可成分。

以上内容参考:百度百科——巧克力

巧克力含有咖啡成分吗

巧克力都含有咖啡因,巧克力中的咖啡因一般以每盎司10毫克为最高上限。与咖啡比相对较小,每杯咖啡的咖啡因平均含量是每盎司巧克力的10~15倍,即8盎司一杯的咖啡包含100~150毫克咖啡因。

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关于作者: louisduke

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