高压锅生蚝的做法蒸几分钟(高压锅生蚝最简单的做法)

高压锅清蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝用刷子清洗干净~

步骤 2

生蚝放入高压锅中,再放入姜、葱。开火至排气,5秒关火,焖30秒后强制排尽气体~

步骤 3

(我是这样强制排气的)

步骤 4

开锅~

步骤 5

关于蘸料:蒜末、姜末、葱花、辣椒丁,放在一起,加入些许酱油搅拌均匀(也可以加入一丁点蚝油),热油后淋在酱料上面搅拌均匀~

步骤 6

没高压锅怎么办?用蒸锅,我试了需要蒸12分钟左右,大家可以根据自己对生蚝口感的喜好来增减~不要蒸太过~不一定开口才是熟了,有些就没开口~需要轻轻一掰~

步骤 7

开吃哟~

高压锅生蚝的做法蒸几分钟(高压锅生蚝最简单的做法)

高压锅生蚝的生蚝最简单的做法

1、带壳生蚝6个 姜片5片 葱结1个 米酒1大勺

2、葱油酱:葱末1大勺 花生油1大勺 生抽1大勺 糖1/2小勺 芥末1小勺

蒜蓉酱:蒜泥2大勺 蒜蓉剁椒酱1小勺 花生油1.5大勺 生抽1大勺 蚝油1大勺 糖1小勺 葱花少许

3、.买回来的生蚝用刷子刷干净泥沙

高压锅倒入小半碗清水,放入蒸架和生蚝,放入姜片、葱结、淋上1大勺米酒,盖盖,最大火上汽后30-40秒关火(整个过程不超过3分钟),开盖取出。

如果没高压锅没天然气,用电磁炉蒸,上汽后放入生蚝姜葱,蒸3-4分钟,不可超过5分钟

4、葱油酱:耐高温小碗加入1大勺葱末、1大勺花生油,中高火加热40秒,取出加入1大勺生抽、1/2小勺糖拌匀,可根据个人口味加入1小勺芥末

蒜蓉酱:耐高温小碗加入2大勺蒜末、1小勺蒜蓉剁椒酱、1.5大勺花生油,微波炉中高火加热1分钟(亦可放平底锅炒香),取出加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖拌匀,撒少许葱花点缀

5、木板垫一张毛巾防滑,带上防滑手套,蒸好的生蚝朝上,用蚝刀撬开边缘,沿边缘滑过,切断蚝柱,取出食用。

出锅之后,建议先吃不加蘸料的,感受一下原始的滋味。


版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们,如若转载,请注明出处:http://www.jieliyou68.com/new/4322.html